villatolomeihotel.ru.

Скумбрия сухого посола рецепт - Высший рейтинг!

рецепт Скумбрия сухого посола

Скумбрия Скумбрия сухого посола. Скумбрия малосольная. Простой рецепт засолки рыбы.

ВИДЕО РЕЦЕПТ - ПОСМОТРИТЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Скумбрия соленая сухого посола - рецепт с фото

Приготовить скумбрию сухого посола в домашних условиях не составит большого труда. В отличии от купленной рыбы, вы можете сами регулировать степень засолки и пряность блюда. Делюсь рецептом - Скумбрия сухого посола, который недавно нашла на форуме Комментарии: Спасибо, получилось очень. Солёная скумбрия по этому рецепту, займёт достойное место среди блюд на праздничном столе. Солёная таким образом скумбрия, с горчицей, лавровым листом и кориандром, имеет приятный пряный аромат. Также её можно использовать для приготовления бутербродов.

Скумбрия, соленая в домашних условиях - это простая, но очень вкусная холодная закуска, которая украсит даже праздничный стол. Сегодня я расскажу вам, как солить скумбрию сухим посолом: Для засолки советую выбирать крупную скумбрию - она всегда вкуснее и жирнее.

Скумбрия сухого посола рецепт

Соль желательно использовать крупного помола, а набор пряностей - тот, который вам больше нравится. У меня это классика: Вы же можете экспериментировать, но для первого раза все же рекомендую придерживаться оригинального рецепта, чтобы не разочароваться в результате. Для приготовления соленой скумбрии сухого посола в домашних условиях нам понадобится сама скумбрия у меня весом почти граммовповаренная соль, сахарный песок, а также пряности - семена горчицы, кориандр и лавровый лист.

Первым делом сделаем смесь для засолки. Для этого в отдельной мисочке соединяем 1,5 столовые ложки или 1 столовую ложку с хорошей горкой крупной соли и 0,5 столовой ложки сахара. Туда же ломаем лавровый лист. Семена горчицы 1 чайная ложка и кориандр 0,5 чайной ложки нужно измельчить - в ступке или любым удобным способом.

Так как у меня в семье не очень любят сильно пряные блюда, а лишь немного растираю семена, чтобы они развалились на кусочки, при этом не превратились в мелкие частички. Тогда пряный аромат у скумбрии будет, но не навязчивый.

Переходим к разделке рыбы. Для сухого посола в домашних условиях я использую свежемороженую скумбрию, так как свежей рыбы в Беларуси не найти.

В пластиковый контейнер на дно насыпаем немного соли совсем тонким слоемзатем на разделочную досочку выкладываем филешки рыбы кожей вверх и начинаем ее солить. Скумбрия сухого посола - в Как засолить скумбрию. Положите рыбу в пакет, в котором смешивали приправы. Возьмите большой пакет и всыпьте в него соль, сахар, перец и укроп.

Даем рыбе оттаять ночь в холодильнике, после чего отрезаем ей голову и хвост. После делаем по брюшку неглубокий продольный надрез и аккуратно вынимаем внутренности.

Кстати, удобнее и легче всего потрошить чуть подмороженную скумбрию, тогда кишки извлекаются одним куском, а не размазываются по внутренней стороне тушки. Промываем разделанную тушку скумбрии по струей холодной проточной воды, тщательно удаляя черную внутреннюю пленку и сгустки запекшейся крови вдоль позвоночника.

Как засолить скумбрию сухим способом?

Затем с помощью бумажных салфеток или полотенца насухо вытираем рыбину. Солить скумбрию можно как в новом полиэтиленовом пакете, так и отрезе пищевой пленки.

Скумбрия сухого посола рецепт

Насыпаем ароматную смесь на пленку и хорошенько обваливаем в ней рыбу. Важно, чтобы соленая масса попала и в брюшко! Плотно закручиваем рыбу пищевой пленкой в несколько слоев или завязываем в пакет.

Кладем в холодильник на 2 суток, время от времени переворачивая скумбрию для равномерного просаливания. Через 48 часов домашняя соленая скумбрия будет готова: За это время соль с сахаром практически полностью растворятся и превратятся в рассол, но его будет немного. Промываем рыбу под холодной проточной водой, обсушиваем, нарезаем порционными кусочками и наслаждаемся. Подаем соленую скумбрию с репчатым луком, свежей зелень, хлебом Кстати, если вы хотите самостоятельно засолить красную рыбу, здесь у меня есть проверенный рецепт.

Как засолить скумбрию: 6 вкусных способов - villatolomeihotel.ru

Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! Распечатать Скумбрия соленая сухого посола 4,7 5 6. Скумбрия 1 штука Поваренная соль 1. ЗакускиПостные блюда Количество порций: Перемешиваем все - ароматная смесь для засолки скумбрии готова.

Скумбрия сухого посола: рецепт приготовления

С помощью кухонных ножниц срезаем плавники, но это момент необязательный. Баклажаны как грибы на зиму.

Для этой цели прекрасно подойдет литровая банка, наполненная водой, или запечатанный пакет с крупой того же объема. Смеси можем сделать побольше, она не пропадет, а когда в следующий раз соберетесь рыбку солить, она как раз вам пригодится, и не надо будет тратить на это время. Чтобы приготовить такую закуску, вооружитесь следующими ингредиентами:

Кетчуп на зиму в домашних условиях. Сало, соленое в рассоле.